Envenenamiento por aflatoxina en caballos

Envenenamiento por aflatoxinas en los caballos

Las aflatoxinas son uno de los muchos tipos diferentes de productos químicos que han demostrado ser tóxicos para los caballos, y pueden presentarse en muchas formas. Normalmente producidas por un tipo de hongo llamado Aspergillus flavus, las aflatoxinas se han encontrado en varios tipos diferentes de alimentos, normalmente para sorpresa del propietario del caballo.

El moho del Aspergillus es un hongo natural que prolifera en condiciones de humedad, particularmente en los cultivos, el heno, la vegetación, el suelo y los granos. Las aflatoxinas afectan principalmente al hígado, donde provocan problemas en la síntesis de proteínas, la coagulación de la sangre y el metabolismo de las grasas. Se sabe que las aflatoxinas de otras especies son cancerígenas y también pueden ser inmunosupresoras.

Síntomas y tipos

Intoxicación aguda por aflatoxina

• Depresión severa
• Anorexia
• Fiebre
• Dolor abdominal (cólico)
• Coloración amarilla de las membranas mucosas (ictericia)
• Heces sangrientas
• Sangrado de la nariz
• Ataxia (pérdida de coordinación)
• Recostado (acostado)
• Espasmos musculares
• Convulsiones
• Muerte

Envenenamiento crónico por aflatoxina

• Pérdida de peso
• Anemia
• Capa de pelo áspero
• Ictericia
• Diarrea
• La formación de hematomas bajo la piel

Causas

• Ingestión de alimentos contaminados con aflatoxinas. Estas toxinas pueden estar presentes tanto en los granos como en los forrajes.

Diagnóstico

El diagnóstico definitivo de la aflatoxicosis es difícil, ya que los signos clínicos son inespecíficos e imitan una variedad de otras condiciones igualmente graves. Los análisis de sangre mostrarán enzimas hepáticas elevadas y otros cambios anormales inespecíficos. Sin embargo, no se pueden tomar muestras de un caballo vivo que diagnostiquen definitivamente la ingestión de esta toxina. Tomar una muestra del alimento contaminado es la mejor manera de obtener un diagnóstico.

Tratamiento

No existe un tipo de tratamiento específico para la intoxicación por aflatoxinas. Los mejores métodos de tratamiento, y los que han demostrado ser más eficaces y fiables, son la administración oral de carbón activado. Se sabe que el carbón activado absorbe las toxinas, permitiéndoles pasar a través del sistema sin que el cuerpo las absorba. Otros tratamientos son de apoyo. Se ha recomendado una dieta baja en grasas que sea fácilmente digerible y la suplementación con vitaminas puede ser beneficiosa. El paso más importante en el inicio del tratamiento es identificar y eliminar la fuente de la aflatoxina para que el caballo ya no la ingiera.

Vivir y gestionar

La inspección de los alimentos para detectar la presencia de moho puede ayudar a evitar la intoxicación por aflatoxinas. Además, los propietarios de caballos deben almacenar los alimentos y el heno de manera que se evite el crecimiento de moho.

metabolismo

El grupo de procesos que implican el uso de nutrientes por el cuerpo

ictericia

Una condición en la que la piel se vuelve de color amarillo al igual que las membranas mucosas; esto se debe al exceso de bilirrubina.

aflatoxina

Una sustancia creada por un cierto hongo, Aspergillus flavus, un cancerígeno; se sabe que contamina el maíz, algunos frutos secos y ciertos tipos de grano.